Hay operaciones que, a primera vista, pueden parecer un tanto banales o que se dan por supuestas, como por ejemplo el lavado y corte de frutas y verdura. Aunque como bien sabemos, no siempre es así, por eso a menudo nos ayudamos con instrumentos capaces de simplificarnos la vida.
La diferencia entre lo que vemos en los programas de cocina, libros de recetas, blogs, videos tutoriales, y lo que nosotros somos capaces de hacer es a menudo vergonzosa. Verduras con aspecto perfecto y cautivante que se enfrentan con una dura realidad, la nuestra, echa de intentos desafortunados y resultados a menudo poco satisfactorios.
A veces, cortamos demasiado fino y terminamos por tirar partes que podrían servirnos, otras veces nos herimos las manos con un cuchillo no adecuado:
A falta de un buen instrumento específico, tenemos que aprender a manejar los cuchillos sin grandes problemas, sobretodo cuando disponemos de grandes cantidades de hortalizas.
Cómo hacerlo? Descubrámoslo en las próximas páginas >>
