Hay varios mitos alimentares, que no deben ser subestimados, porque son precisamente ellos los que son responsables de algunos errores cometidos en el curso de la dieta diaria. El profesor Franco Berrino, oncólogo en el Instituto Nacional del Cáncer de Milán, tuvo la oportunidad de explicar algunos de estos errores. No se trata de factores insignificantes, ya que a menudo nos engañamos a nosotros mismos para llevar a cabo una dieta correcta y, en cambio, terminamos siendo víctima de creencias, que no tienen evidencia científica. Leche, azúcar, proteínas: que hay que saber acerca de estos tres alimentos? Veámoslo juntos.
La leche
Por lo general, se suele decir que la leche es esencial para una dieta equilibrada, especialmente para garantizar la salud de los huesos. El profesor Berrino señala que esto no es verdad. Tal vez este principio podría ser cierto hace algún tiempo, cuando no se podía contar con una nutrición adecuada. En la actualidad, en las palabras de Berrino, los niños, y también los adultos son demasiado nutridos, así que no habría necesidad de tomar leche todos los días.
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