6) Caldo
El líquido de cocción de la pasta, la cebada y el arroz no es más que agua y sal: por esta razón puede convertirse fácilmente en la base de un excelente caldo. Para ponerlo en practica puedes simplemente enriquecer el agua de cocción ya salada con hierbas aromáticas, vegetales o con unos ricos tortellini, y obtendrás un caldo sabroso. De la misma manera, también es posible usarlo para preparar sopas.
