4) Salsas
Por consiguiente, las salsas a base de huevo -como por ejemplo la riquísima mayonesa casera- también se arruina por causa de los cristales de hielo. Las temperaturas bajo cero tienen efectos negativos tanto en la consistencia como el sabor de los productos elaborados a base de huevo. El consejo aquí es intentar hacer la cantidad justa de este tipo de preparaciones o, sino, conservarla en la heladera por no más de 1 ó 2 días.
