3) Espinacas
La espinaca también: contiene un alto porcentaje de nitratos que, con la alta temperatura, se transforman en nitritos, un compuesto muy perjudicial para la salud. Para evitar graves repercusiones en nuestro cuerpo, es aconsejable comerlos siempre frescos. Además, la espinaca -como todas las hojas- es un alimento delicado por lo que hay que tener mucho cuidado a la hora de cocinarla ya que bastan segundos de más para quemarla y que pierda su sabor y propiedades nutritivas.
