Si comprais los huevos en el clasico supermercado, el huevo con la yema color amarillo claro os parecera normal.
En realidad esta no es una buena señal: significa que la gallina ha sido alimentada con mala comida y en condiciones de salud e higiene precarias, y por eso le vienen a fallar las propiedades nutritivas mas importantes.
El doctor Hilary Shallo Thesmar, directora del reparto de seguridad del ENC (Egg Nutrition Center), explica como las gallinas que pueden vivir en condiciones naturales y de salud producen huevos de un color mas oscuro (un naranja fuerte, como el primer huevo a la izquierda en la foto).
Porque preocuparnos tanto sobre las condiciones de la gallina? Por las consecuencias directas sobre nuestra salud, en cuanto cambian completamente las propiedades de los nutrientes que comemos! Otra razon es que apoyaras una buena causa: evitando los productos de criaderos ayudas al medio ambiente!
Quieres conocer la explicacion cientifica? continua el articulo!
