Mientras las proteinas y las grasas se quedan invariadas a prescindir del color de la yema, un color mas oscuro indica una alta presencia de xantofila y Omega-3 en la dieta de la gallina (que serà compuesta por verduras como las espinacas, los calabacines, brocoli, linaza y algas de mar).
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Una dieta de este tipo permite que los huevos sean de una calidad mucho mas elevada: de hecho los huevos de este tipo contienen cantidades mayores de vitaminas A, D, E, Betacaroteno y Omega-3; todas muy utiles para vivir de forma sana y equilibrada.
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