3) Minestra o sopa de verduras y hortalizas
Ingredientes necesarios:
- 200 g de zanahorias (preferiblemente baby)
- 200 g de judías tiernas
- 200 g de guisantes
- 200 g de habas
- 2 alcachofas
- 12 coles de Bruselas
- Jugo de limón
- Sal a gusto
Esta receta vegetariana (vegana) resulta perfecta para los días de frío intenso, gracias a su composición consistente y a su decidido sabor. En efecto, la combinación de todas estas verduras y hortalizas hervidas da como resultado un plato con abundante sabor y consistencia nutricional. Como puedes observar, está basada en alimentos de temporada: como tal, los ingredientes pueden variar en relación a la estación o a lo que podamos encontrar en el mercado. Por ejemplo, si no encontraras en las tiendas de tu cuidad las judías, los guisantes o las habas, puedes cambiar algunos de estos ingredientes, incorporando otros alimentos de estación como los espárragos frescos o las castañas. Si deseas darle un toque adicional de sabor, puedes agregar alguna salsa, como por ejemplo un poco de salsa pesto.
