4) Crema de lentejas rojas.
Ingredientes necesarios:
- 150 g de lentejas rojas
- De 700 ml a 1 l de caldo de verduras o agua
- 1/2 zanahoria
- 1/2 calabacín
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de comino
- Aceite de oliva
- Sal a gusto
Esta sopa de lentejas rojas y verduras de estación es perfecta como receta invernal: tiene una consistencia abundante y cremosa, su sabor es delicioso y todos sus ingredientes se cocinan con rapidez (en efecto, la lenteja roja se caracteriza por requerir poco tiempo de cocción). Al contar con verduras de temporada, pueden ser cambiadas por otras. Sin embargo, así como se las presentamos es perfecta en sabor y muy saludable: las lentejas son súper nutritivas, ya que poseen abundante fibra y brindan una fuerte sensación de saciedad, mientras que las zanahorias y el calabacín son ricas en vitaminas y minerales.
