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Las proteínas
Las proteínas son importantes para la formación de los factores de crecimiento. Sin embargo no hay que exagerar con los alimentos que contienen demasiadas, como la carne y el queso. Se ha descubierto que una dieta abundante en proteínas también puede ser la causa del aumento de peso. Además, siempre hay que recordar que, cuanto mayores sean los factores de crecimiento, mayor es también el riesgo de contraer cáncer. El profesor Berrino recomienda consumir las proteínas moderadamente, posiblemente asociandolas con los cereales, tales como trigo, arroz, cebada y escanda.
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(créditos)