7) Soja granulada.
Otro gran sustituto de la carne es lo que se llama «granular» o soja granulada: siempre a base de proteína vegetal, contiene aproximadamente 150 calorías por 100 gramos de producto. Consiste esencialmente en harina de soja, una desviación de la producción de aceite de soja: esto hace de ella un alimento muy nutritivo y digerible, aunque no muy sabroso. Lo puedes encontrar en las tiendas de alimentos biológicos en forma de gránulos, que tendrán que ser rehidratados en agua hirviendo. Le señalamos que a menudo se utiliza como sustituto de la carne picada para la preparación de salsas de carne alternativas.
El articulo continua en la pagina siguiente>>
