4) Los aditivos químicos
La pulpa de color blanco del surimi, originalmente insípida, muta con el añadido de los aditivos químicos. También su aspecto exterior se vuelve más atrayente con el añadido de algunas sustancias particulares que contribuyen a una perfecta conservación del producto. Otro factor agravante es la presencia del aceite de palma, sustancia conocida por sus efectos dañinos en el medio ambiente y en nuestro organismo.
