4) Zanahorias crudas o cocidas?
Los beneficios son muchos de cualquier forma se quieran comer, crudas o cocidas. En este último caso, consumirlas cocidas es útil para la absorción más eficaz de los beta-carotenos que, precisamente, se asimilan mejor después de la cocción. Las zanahorias hervidas, simplemente aliñadas con un poco de aceite y sal, son un plato sabroso, rápido y sano! Esto no quiere decir que la zanahoria cruda no tenga sus indudables ventajas, ya que permite asimilar mejor las vitaminas, como la importantísima vitamina C (que se deteriora con el calor). Entonces, via libre a sabrosas ensaladas de color… naranja! El articulo continua en la pagina siguiente >>
